豆沙餡麪包的做法 白豆沙餡花式麪包 豆沙餡麪包怎麼做
“這是在親戚家烤的麪包,好朋友一直想入坑,遲遲不忍心跳下來,剛好這次走親戚,兩家距離很近,呼來朋友,給她點誘惑,助他一臂之力,真材實料,最簡單的麪包做給朋友看,送朋友帶回家品嚐,變成了朋友小孫子的大愛,尤其喜歡軒軟的麪包裹着甜甜的白豆沙餡,小朋友欲罷不能了,於是推薦一款ACA烤箱,一定選擇電腦版的,控制準確,零失敗,入坑吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
豆沙餡麪包的做法步驟
1、將温水、蛋液、油等液體依次加入麪包桶,加入鹽和白糖,篩入高筋粉和奶粉,加入酵母,啟動兩個和麪程序,啟動發酵程序
2、備好白豆沙餡
3、發酵好的麪糰取出排氣
4、均勻的分成24個麪糰蓋上保鮮膜餳15分鐘
5、取4個麪糰,分別擀成薄餅疊放,放上兩個白豆沙餡,捲起來成玫瑰花狀,中間切開分成2個麪包
6、所有面包做好
7、碼入烤盤
8、入烤箱二次發酵,烤箱最低温度(沒看烤箱説明書)發酵40分鐘
9、取出刷上蛋液,撒些熟白芝麻
10、烤箱160度預熱,上下火中層烤20分鐘左右
11、出爐
12、裝盤。
小竅門
1、不同的烤箱烤制時間也不同,僅供參考。
2、雞蛋液預留三分之一,最後刷在麪包上。
3、不同品牌麪粉用水量也有差別,可預留10g水視情況加減。
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