紫皮大蒜豆沙餡包的做法，紫皮大蒜豆沙餡包怎麼做

“東北人都喜歡吃大蒜。最近新蒜當季了。超市裏的大蒜，各個長得結實又漂亮。正好手邊有紫薯泥和豆沙，做幾頭甜味的大蒜。食材簡單紫薯和麪粉。通過發酵製作的大蒜外皮鬆軟，豆沙香甜。有喜歡的親一起來分享吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫皮大蒜豆沙餡包的做法步驟

• 1、清水,糖攪打融合。放麪粉，麪包機設置揉麪程序30分鐘。揉好的面直接在麪包機裏邊，自然發酵大約50分鐘。

• 2、紫薯蒸熟剝掉外皮。放到ACA榨汁料理杯裏，要加20ML的清水。注意使用不要超過一分鐘，按幾十秒，停一下，看看在繼續使用。

• 3、細膩的紫薯泥加入麪粉，拌到無干粉。揉合成團

• 4、保鮮膜包好發酵50分鐘左右。

• 5、取一塊15克紫色面。白色面30克。

• 6、擀成餅重疊在一起。紫色放在上邊。

• 7、捲起來成筒狀。

• 8、切開的麪糰。

• 9、切面向上，按扁麪糰。備好豆沙餡料。

• 10、包包子一樣的做法。

• 11、收好包子的口。花紋自然出來了。

• 12、捏出一個蒜的杆子。

• 13、不用二次發酵。直接蒸15分鐘左右即可。

• 14、分享一下，大蒜拌菠菜也好吃哈。

• 15、分享一下成品。謝謝。

• 16、分享成品。謝謝。

• 17、分享成品。謝謝。

小竅門

1，發酵的面做的口感好。
2，豆沙餡料不要太稀。免得影響大蒜的形狀。
3，捏蒜的杆子時候，要注意捏的高一點。蒸的時候會回縮的。
4，做好豆沙包直接下鍋蒸，不用二次發酵。
5，包包子的面切口向上包，花紋更明顯。