百香芒果小黃人蛋糕的做法,百香芒果小黃人蛋糕怎麼做
“烤的百香果戚風蛋糕,裏面還有新鮮的芒果。外表還算可愛。嘻嘻。手殘黨。湊合一下啦。因為我實在是太喜歡小黃人啦。我們都是大小孩,要保留心中那顆珍貴的童真。祝大家週末愉快。(最近內心有點疲倦,所以都沒有發話題,也沒有跟大家道早安。這裏偷偷借菜譜跟所有人都説一句,大家早上好!麼麼噠)”
食材明細
百香芒果小黃人蛋糕的做法步驟
1、所有材料提前稱好。麪粉過篩(兩遍更好)。
2、1我用的是百香果醬,是有糖的。加少許水煮開放涼,取汁,(事實上我是榨汁的,所以有些顆粒,大家不喜歡可以不要。)2蛋黃,百香果汁,玉米油,攪拌均勻。(還有如果大家用的新鮮百香果汁,可適量多加些白糖,畢竟每個人喜歡甜度不一樣。不可一概而論。多用嘴嘗試)
3、麪粉分次篩入蛋黃糊中。上下左右,不規則攪拌。(不要畫圈,會起麪筋。)攪拌至沒有乾粉即可。
4、打蛋白的盆一定要無水無油。擦乾淨。分離的蛋白加入數滴檸檬汁,打發。(檸檬汁可增加穩定性,事實上我還加了點塔塔粉。但是我沒稱是多少量。)
5、蛋白打發至硬性。160度,最下層。烤40-45分鐘。(每個人烤箱温度不同。我的偏高。所以需要時時觀察,以做調整,上色太重就加蓋錫紙。)(偷偷説一句,我在打魔獸,T_T等我出來看時已經烤的顏色太重了。下次一定小心哈)
6、1.烤好後,倒扣烤架完全冷卻後,切成2-3片。2.蛋糕先薄薄的抹一層奶油,放上切好的芒果。(我切的片,放的會比較平)3.放好水果後,再放點奶油,抹平。蓋上最後一片蛋糕片。奶油抹平。(這時候手機沒電自動關機,後面好幾步都沒拍)
7、1、淡奶油加糖粉打發,加不同食用色素拌勻。分裝裱花帶中。2、蛋糕胚上用牙籤先大致畫好圖形。3、用60°温水融化巧克力,描繪剛剛的圖形。4、裱花帶剪一個小小的口子。(不要剪太大了,太粗不好看)。就可以大膽的開幹了哈。(到這一步手機才衝了電開機)
8、1、因為我不會裱花。蛋糕抹面總是最不好。所以我想了一個很偷懶的方法。就是蹲下來,在蛋糕的側身,豎着畫“1”字。(我還是畫的很難看。O(∩_∩)O~)2、所以做好之後。再把巧克力隔水融化,把線條重新描繪一遍,會更清晰。
9、最後的成品出來了哈。嘻嘻。大家看我頭像就知道我有多喜歡小黃人了哈。大家早安。!
小竅門
烤戚風蛋糕,真的是一個很糾結的事情哎。其實我做的也不好。也希望大家多教教我。咱們一起努力哈。!麼麼噠!
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