奶香蛋白椰蓉球的做法,奶香蛋白椰蓉球怎麼做
“在烘焙時,經常會有剩餘的材料,蛋白、蛋黃、奶油……每一次總會剩下那麼一樣用不到的材料,不可能浪費扔掉,放冰箱裏一放就是好幾天,就算沒放壞,也會串味不新鮮。真是苦惱……
今天便專門針對昨天做的卡仕達慕斯蛋糕,介紹一款解決剩餘材料的零嘴。昨日製作慕斯時,剩下了兩個蛋清和一些淡奶油,今天便以它們為原料,只做一款奶香蛋白椰蓉球其實。有時候只要開動腦筋,靈活變通,就能想出很多解決方案。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
奶香蛋白椰蓉球的做法步驟
1、淡奶油中加入低粉、細砂糖和90克椰蓉。
2、稍微揉幾下成為麪糰。
3、倒入打散的蛋清。
4、揉成均勻的麪糰。
5、把麪糰等分揉成光滑的小球。
6、放入椰蓉中,讓其表面裹上一層椰蓉。170度中層25分鐘,烤製表面略上色即可。
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