可可麻薯夾心軟包的做法，可可麻薯夾心軟包怎麼做

“可可麻薯夾心軟包，一款時下不亞於乳酪包的熱門面包，我的感覺是它更好吃！一層面包，一層麻薯，一層豆沙、果乾、堅果，口感好豐富呀！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

可可麻薯夾心軟包的做法步驟

• 1、先放入液體的牛奶、雞蛋，一個角落放砂糖，一個角落放鹽

• 2、再放入粉類，高粉和可可粉、酵母粉，將麪糰材料混合攪拌均勻揉成光滑麪糰，加入黃油揉至擴展階段

• 3、用麪包機和麪2個程序即可，取出放入盆裏放温暖處蓋上保鮮膜基礎發酵1小時左右

• 4、發酵至兩倍大

• 5、取出麪糰壓扁排氣，分成3等份鬆弛15分鐘

• 6、發酵的同時製作麻薯，將粉類和牛奶混合拌勻成流動的糊狀

• 7、放入容器大火蒸20分鐘左右，表面凝結沒有液體即可

• 8、取出容器放至温熱，然後取出加入黃油全部揉勻吸收，也分成3等份

• 9、取一個麪糰擀成長方形，再取一個粉團擀成長方形（我的麻薯料液體加少了，蒸的硬了點）

• 10、底下是可可面片，上面鋪上白色粉片

• 11、將紅豆泥均勻抹在麻薯上，撒上葡萄乾、蔓越莓乾和核桃碎

• 12、捲起來收緊收口，滾圓拉長一點，整理成喜歡的形狀

• 13、二次發酵至兩倍大

• 14、表面撒乾粉裝飾，用小刀割個口子（我的割太深了）

• 15、烤箱預熱180度，烤25分鐘左右，注意觀察上色（我是在烤了12分鐘後加錫紙的）

小竅門

製作麻薯可直接用麻薯預拌粉
面坯擀大點，這樣捲起來的層次多，口感豐富，我的擀得太小了
卷的時候一定要收緊收口，受熱麻薯可能會爆出來
撒乾粉裝飾可以在二次發酵前撒上