紅豆牛油忌廉蛋糕的做法,紅豆牛油忌廉蛋糕怎麼做
“這個蛋糕有牛油加蜜豆,喜歡的朋友可以嘗試一下,冰凍之後味道更好哦”
食材明細
紅豆牛油忌廉蛋糕的做法步驟
1、先做牛油忌廉,將砂糖、水和檸檬放入盆中,
2、用慢火煮到稠即可
3、再糖槳慢慢加入蛋白中,
4、邊加糖槳邊攪拌,打成像蛋白霜一樣。
5、將融化的黃油分成4-5次加入蛋白中攪拌,
6、攪拌成淡奶油一樣即可備用。
7、跟着做戚風蛋糕,將蛋白和蛋黃分開放在盆中,
8、加入蛋黃牛奶等材料
9、篩入低粉攪拌成蛋黃糊狀
10、將蛋白打發
11、把打發的蛋白分次加入到蛋黃糊中
12、講打發的蛋白與蛋黃糊攪拌均勻將烤盤鋪上油紙並把蛋白糊倒上去,
13、鋪平並用牙籤畫上花紋放入烤箱烤好後靜置降温,將其平均切成寬度相等的三塊,用小刀修去不平整的地方,將三層疊放,中間塗上之前做好的奶油並放上蜜豆,
14、放入烤箱上火温度180下火温度160烤制20分鐘
15、烤好後靜置降温,將其平均切成寬度相等的三塊,用小刀修去不平整的地方,將三層疊放,中間塗上之前做好的奶油並放上蜜豆,
16、塗好後放入冰箱冷凍。冷凍後切塊。
小竅門
我使用的是東菱DL-K33E電烤箱喲
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