黑麥小麪包的做法,黑麥小麪包怎麼做
“比利時原裝進口的尼婭芙鄉村黑麥麪包粉,還有裸賣麥全麥粉,黃亞麻籽,葵花籽,核桃,麥芽粉等等,只需加水,2步就能成功,不需要揉出手套膜。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
黑麥小麪包的做法步驟
1、材料準備。
2、麪包粉加水放入廚師機中。
3、揉成均勻的麪糰,放保鮮盒中發酵。
4、至用手指戳洞,麪糰不塌陷,洞不回縮。
5、將麪糰分成均勻的八份。
6、分別滾圓,放在烤盤上進行第二次發酵。
7、發酵到兩倍大。在表面篩粉用鋒利的小刀割口。
8、柏翠烤箱pe3040預熱175°,放中間一層,烘烤18分鐘,烘烤至十分鐘以後表面蓋錫紙。
9、放涼後裝入保鮮袋密封保存。一天吃不完放冰箱裏冷凍,吃前回温。
小竅門
感謝蝶舞九天提供配方
-
雙色小蛋糕的做法 創新口感-雙色小蛋糕! 雙色小蛋糕怎麼做
“蛋糕的做法千千萬,在基本的做法上做一點小創新,會帶來不同感覺的新口味。今天介紹一款雙色的小蛋糕。下層把常用的巧克力切成小粒加在原料裏,~上層的部分加入杏仁片,吃起來是不一樣的口感哦!創新口感-雙色小蛋糕!”食材明細主料麪粉(180克)發酵粉(5克)輔料雞蛋(3個)牛奶(2...
-
椰子球的處女作的做法,椰子球的處女作怎麼做
“我是照着文怡的書上的作法來做的。方子我略微進行了改變,因為怕太甜,所以糖減少了,而且通過家人批評説我每次做的太少了我就做了兩分的量。。。下面來看看我的椰子球吧!”食材明細主料蛋清(4個)椰蓉(180G)輔料玉米澱粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
-
湯種紅豆吐司的做法,湯種紅豆吐司怎麼做
“經過兩三個小時的折騰,活面,發酵,再發酵,烘烤......在我和麪包機的聯手下,這個紅豆吐司終於出爐了,麪包很軟,很香,總體來説還是不錯的,這一趟試麪包機試驗之旅還真是不容易。看來什麼東西都得慢慢摸索着來,什麼都是實踐出真知,説明書恐怕只是個小小的指導作用,下次再用應...
-
湯種全麥吐司的做法,湯種全麥吐司怎麼做
食材明細主料全麥粉(50克)高粉(200克)輔料酵母(4克)雞蛋(25克)黃油(12克)配料熱水(50克)糖(18克)鹽(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麪糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5...