達可瓦茲的做法,達可瓦茲怎麼做
“我在雜誌上看到這個點甜,做來試試,還挺好吃的,甜,香,軟,味道很濃郁。喜歡甜食的親們,一定要做來吃。
剛好可以把學廚四寸鎖釦活底不粘模具開開光,很喜歡這個小模具喲。
配方:(一個四寸慕斯模具的量)
蛋白60克糖粉48克低粉9克細糖28克
做法:”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
達可瓦茲的做法步驟
1、材料圖。
2、將糖粉杏仁粉低粉一起過篩。烤箱170度預熱。
3、杏仁粉會有些粗粒過出來,這個沒有關係,分開放進蛋糊中去。過篩的目的是讓粉類鬆散,接下來的操作中會比較容易拌均勻。
4、蛋白加上細糖,打發。
5、將粉類加入其中,細粒和粗粒都加進去。
6、用翻拌法拌均勻。
7、倒入準備好的模具中。
8、入烤箱170度30分鐘左右。
9、出爐放涼,脱模裝飾。
小竅門
1、小點心裝飾比較隨意,水果奶油果醬都可以的。
2、粉類過篩的目的是讓粉類均勻鬆散,接下來的操作中會比較容易拌均勻。
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