紅醬披薩的做法 意式肉醬紅醬披薩 紅醬披薩怎麼做
烘焙2.76W
“味道濃郁的意式肉醬紅醬披薩~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅醬披薩的做法步驟
- 1、製作紅醬:意大利披薩醬:洋葱切碎末,蒜碎末,西紅柿搗成泥,鍋內放入少許油,把牛肉餡倒入翻炒,放一小塊黃油,牛肉餡炒發白,放入大蒜碎、洋葱碎,黑胡椒、意大利混合香料,翻炒片刻加入一下杯紅酒,翻炒加入西紅柿泥,炒制西紅柿泥湯稍收幹,加入番茄醬、鹽、糖,意大利肉醬就炒好了
- 2、製作披薩麪糰,我們一家都喜歡厚底的,高筋粉中加入牛奶、水、雞蛋、酵母,一點鹽不要碰到酵母、黃油,發麪
- 3、準備餡料:青椒切絲,火腿腸切圓片,洋葱絲及各種你喜歡的料,但不建議放海鮮,因為個人感覺海鮮配青醬好,紅醬味道濃重會遮掉海鮮的鮮味
- 4、製作:麪糰擀開,我這次是直接用烤箱烤盤做的,擀成了豪放的一大張,擀開排氣後,用叉子在上面並排插一些孔,之後撒一層奶酪,我之前買總統的馬蘇裏拉,那個出不了絲化不開,建議不要買,這次用的沒問題,之後把肉醬鋪上一層,撒上蔬菜和肉腸再放上奶酪。最後上面撒一層奶酪絲就ok了~
- 5、烤制:我家烤箱是170度上下火大約40分鐘左右就好了,因為這次做的比較厚,依據披薩大小調整時間。
小竅門
我沒有放特別多奶酪,喜歡奶酪多的可以多放些~面裏不加雞蛋的話,餅皮是白色的,如果面裏不加雞蛋,可以最後在邊緣刷上蛋液烤下....
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