電飯鍋蛋糕的做法 電飯鍋蛋糕(非網絡常見版本) 電飯鍋蛋糕怎麼做
“以前在網上見過很多次蛋黃和蛋清分開打成泡沫的做法,我做了2次都失敗了,問了朋友他們也無一例外的失敗了...
我在韓國看了YouTube上的做法,方法簡單,試一次就成功了,特此將方法上到到美食天下。
做蛋糕也需要一些技巧,比如怎麼打發雞蛋,怎樣和麪粉攪拌。遇到一些疑惑,請您給我留言,有時間肯定會一一盡我所能為您解答^^讓我們一起做個吃貨吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯鍋蛋糕的做法步驟
1、低筋粉150克(相當於300毫升);雞蛋3個;白糖小半碗(米飯碗);食用油(橄欖油等)5小勺(吃飯用的小勺)
2、*盆,一定要擦乾,不要有水和油*(白糖分三次放入)1.3顆雞蛋整顆放入;2.先打發至有大泡,放入1/3白糖;3.再打發至氣泡變小,放入1/3白糖;4.氣泡變的很小,白糖全部放入,打發至奶油狀。
3、1.雞蛋打發至硬性泡沫之後,放去麪粉;2.(麪粉最好過篩,用細篩子篩,蛋糕吃起來鬆軟)。*攪拌時,不要順時針攪拌,易消泡,蛋糕不易起發。可畫“8”字或“十”字攪拌*
4、攪拌均勻後放入食用油攪勻。
5、*電飯煲預加熱5分鐘*1.放入預熱的電飯煲(可以不同在鍋壁上刷油)2.上下掂容器排除氣泡,用牙籤扎破氣泡3.放入電飯煲,按煮飯鍵。
6、1.煮飯鍵跳起,燜20分鐘(千萬不要開蓋子!!!)2.20分鐘後-再按煮飯鍵-再跳鍵-再等20分鐘-再按煮飯鍵-跳鍵後再等20分鐘3.反覆三次後開蓋用牙籤扎一下拔出,牙籤濕濕的,還需要“2”過程,直至牙籤拔出是乾乾的。
7、我做的時候反覆燜的時間沒有遵守,蛋糕中間有點塌...還好,終於成功了!一定要守住自己的好奇心!不要太早開蓋子!
8、也可以麪粉中混合巧克粉,變身巧克力味!PS:巧克力口味做的時候,反覆燜的時間比較久,形狀很好^^
9、這是網路上流傳的方法做的,問題比較大,發不起來!
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