杏仁小餅的做法 杏仁小餅(平底鍋版) 杏仁小餅怎麼做
“這款是當做小零食來吃的,杏仁和豆漿是很搭的,我不太敢吃烘烤的,容易上火,這個好吃不上火,強力推薦!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁小餅的做法步驟
1、1.豆子浸泡3小時。
2、2.打成豆漿。
3、3.過濾好後,在鍋裏煮煮沸後再煮3分鐘,既去除豆腥味,又去了豆毒。
4、4.取雞蛋清,加入適量砂糖。
5、5.倒入麪粉,邊加豆漿(豆漿要晾晾哦)邊攪拌。
6、6.調好成糊糊狀,鍋熱後調至小火,用小勺舀一勺攤開,保持圓形,待底下那面快要凝固時,將杏仁大一點的那頭斜插在小餅上。
7、7.慢慢煎至完全熟透起鍋。
小竅門
涼透了可以裝起來,隨取隨吃,儘快吃完,要不杏仁會受潮的。餅兒軟軟,杏仁脆脆,有趣好吃!
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