洋葱煙肉餐包的做法,洋葱煙肉餐包怎麼做
食材明細
洋葱煙肉餐包的做法步驟
1、將洋葱去皮,洗淨切碎粒;培根切碎粒待用。
2、鍋置火上少許油燒熱,下入洋葱、培根炒熟,盛出備用。
3、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機內筒。
4、選擇發麪工作檔和麪。
5、20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉麪。
6、第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡。
7、取出麪糰分成所需要的份數揉成圓形,進行15分鐘中間發酵。
8、發酵好的麪糰壓平,用擀麪杖擀成比較扁的橢圓形;在橢圓形上面的一端放上洋葱培根肉餡,由上至下將兩邊稍微往裏收,卷好後,收口,成為兩頭尖的長橄欖形麪糰。
9、沿着側面用刀切開,將兩邊交叉。
10、整形好的麪糰放入烤盤,放入烤箱進行最後發酵。
11、發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液。
12、烤箱預熱,180度,中層、上下火、12分鐘,烘烤上色即可。
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