一口酥的做法 一口酥(桃酥) 一口酥怎麼做
“桃酥算是熊貓童年的美味回憶,只要你有烤箱,在家自制香酥可口,真材實料的桃酥其實非常簡單!將原料中的核桃仁換成花生或是杏仁就是好吃的花生酥和杏仁酥咯~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
一口酥的做法步驟
1、1,原料:橄欖油(或者蔬菜油,色拉油),雞蛋一個(打散備用),糖,低筋麪粉,泡打粉,小蘇打,核桃仁(也可用花生仁,杏仁仁),芝麻
2、2,準備一個足夠大個碗倒入110克的油
3、3,加入20克打散的雞蛋液,60克的糖(可按個人口味增減),攪拌均勻
4、4,200克的低筋麪粉中加入1/2茶匙(TSP)泡打粉,1/4茶匙(TSP)小蘇打混合
5、5,80克的核桃仁壓碎備用(核桃仁不必弄的太碎,這樣比較有口感)
6、6,將混合了泡打粉和小蘇打的低筋麪粉過篩加入糖蛋油混合液中
7、7,再加入核桃碎攪拌均勻
8、8,取一小塊攪拌好的麪糰捏出大小合適的小球
9、9,將小球放在鋪好油紙的烤盤上,用食指和中指壓扁小球
10、10,刷上剩下的雞蛋液
11、11,再撒上少許芝麻
12、12,烤箱預先180度上下火預熱5分鐘,將桃酥胚放入烤12分鐘,烤制2面金黃(視桃酥胚的大小和烤箱的功率不同,時間略有不同)
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