蛋糕的做法 電壓力鍋做蛋糕 蛋糕怎麼做

“我的油放的有點多。周邊都脆脆的了。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕的做法步驟

• 1、首先要蛋黃蛋清分離，四個雞蛋。然後分開處理。。。整個過程都是不能沾水的，尤其是蛋清，有一點水就打不起沫了。。。
• 2、蛋清處理：我之錢買單反的時候，送了一個事物處理器，裏面有一個網狀的東西正好用好打蛋清，很方便。
• 3、盆裏千萬不要有水洗乾淨好一定要擦乾，然後就可以開始打了，順時針（跟打餡兒一樣不要中途換方向），你們要是用打蛋器或者筷子打的話，起沫可能比較慢，不要着急。
• 4、我打了大概兩三分鐘吧，就起沫了，當時看着很興奮。。。O(∩_∩)O~起沫了就放一點點鹽，是有助於起沫的，再打。。。。
• 5、沫沫又多了（大概盆的二分之一的時候）放一勺糖，我放的是綿糖。繼續打。。。。沫沫又多了再放一勺糖。繼續打~~~~打到硬，貌似要一根筷子插到盆裏不會倒的狀態。。就OK了！
• 6、這個要慢慢來，短則二十分鐘，長則一小時。。。男的練臂力，女的瘦胳膊。。。
• 7、蛋黃處理：我是老公打蛋清的時候，我處理蛋黃，這樣兩個一起好比較~~~比較~~好吧~
• 8、蛋黃也是放到一個盆裏，再放8勺鮮牛奶，一勺植物油，幾滴色拉油（我家沒有色拉油和植物油，我都是用調和油代替的。網上查了一下，也是可以噠），六七勺麪粉。
• 9、勺子就是用那種喝湯用的瓷勺，上面説的一勺的分量就滿滿的，堆出來小山的。
• 10、然後開始打勻，我在網上查的是要上下推着打，覺得好麻煩就也是順時針打的，最後打成蛋黃糊。不要太稀了，稀了就加點麪粉，成糊糊狀就OK了。。。

• 11、兩個都整好了就把蛋清倒到蛋黃盆裏，然後就要上下推攪勻，這兒就不要順時針了，一定要上下推，攪勻。。。

• 12、鍋膽洗乾淨，水擦乾。倒入一點油，大概一勺為佳，然後把油轉一轉，讓油把鍋膽壁上也沾點。
• 13、最後就可以把攪好的蛋清蛋黃倒入鍋裏。。。我用的是電壓力鍋，上面有蛋糕鍵的那種。要是用電飯煲的話應該也是同理。壓力鍋調為密封狀，易熟食物。就OK了！

• 14、我沒有拍攝過程，所以儘可能過程寫的詳細一點。最後做出來的還是很好吃的。。。自己可以再往上放點果醬或者水果神馬的。。。