免揉版可可長棍麪包的做法,免揉版可可長棍麪包怎麼做
“前些天在微信上看了一個帖子,説做麪包的麪糰無需都要手套膜,不同的麪糰可以做出不同組織的麪包,這個是看個人的喜好。所以,就做了這種免揉版的長棍麪包,省力氣,而且特別適合新手~”
食材明細
免揉版可可長棍麪包的做法步驟
1、麪粉和可可粉放入面盆中。
2、加入食鹽、白砂糖、植物油,酵母用温水化開後,慢慢的倒入麪粉中。
3、和成光滑的麪糰。
4、麪糰發酵至原來的兩倍大小。
5、拿出來麪糰排氣。
6、分成四個小麪糰,鬆弛20分鐘。
7、拿一個麪糰擀開。
8、從上至下捲起來,整理成橄欖狀。
9、做好所有的放在烤盤上。
10、烤箱內放入一碗熱水,進行二發。
11、發酵至原來的1.5~2倍大小。
12、用鋒利的刀劍在麪包上劃幾個口子,篩一層面粉。
13、200度預熱烤箱,上下火+熱風對流190度,25分鐘即可。
14、烤好以後可以再燜幾分鐘。
15、掰開面包看看。
16、內部組織就像咱們平常吃的饅頭一樣。
17、準備準備~
18、第二天當早餐吃吧~
小竅門
1、冬季放在室温下進行一發,如果温度較高,可以放入冰箱中冷藏發酵。
2、烤箱設置僅供參考。
-
無花果甜餅的做法,無花果甜餅怎麼做
“第一次發帖哈~~激動激動中午做了個很成功的魚香肉絲,是跟米芽姐姐那裏學來的。嘎嘎~~不賴呀~強烈推薦。下午心癢癢的,還是特別想做點什麼好東東吃(從來不忌口怪不得減不下去肥了,嘿嘿,不過,開心哈,做飯吃飯都是件很幸福的事哈)廢話了這麼多..大家表介意~在廚房走來走...
-
豹紋蛋糕卷的做法 奶牛紋?豹紋?蛋糕卷 豹紋蛋糕卷怎麼做
“上個週末完成的,吃牛排的時候已經出過鏡了~來記錄下過程這是一個很簡單的蛋糕卷,就是蛋糕坯黃了點,不然他應該是奶牛紋的。。現在悲劇的變成豹紋了。。哎我不喜歡直接填奶油的蛋糕卷所以還是用了芝士餡蛋糕坯中層上下火180度10分鐘左右”食材明細主料可可粉(10g)...
-
麻豆酥的做法,麻豆酥怎麼做
“今年夏天的雨特別多,出門不方便,想做紅豆酥,奈何沒有紅豆了,於是用了買的紅豆泥,裏面有芝麻,膩甜~不過做出來後感覺還好,酥皮中和了一部分甜味,表面烤香的芝麻味也蓋掉了那種膩感。”食材明細主料水油麪團(適量)普通麪粉(350克)輔料玉米油(40克)水(120克)豬油(80克)紅豆泥(350g)...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...