電餅鐺豆沙酥餅的做法,電餅鐺豆沙酥餅怎麼做
“烤箱烤出來的酥餅肚子會鼓起來,每個分層之間的空間比較大,口感會特別的酥鬆。餅鐺做的,因為有厚度的空間限制,層次會被上下盤壓到一起,口感稍差,但是隻要麪糰做的好,一樣也會有層次分明的感覺。
家裏沒有烤箱的筒子們不妨也試試看哦。
麪皮(水油麪):麪粉200克、色拉油4湯匙、清水120克
油酥(油麪):麪粉100克、色拉油5湯匙
內餡:紅豆沙”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電餅鐺豆沙酥餅的做法步驟
1、和好水油麪,麪糰軟硬適中,蓋保鮮膜醒20分鐘。材料:麪粉200克、色拉油4湯匙、清水120克。
2、和好油麪,麪糰非常柔軟,蓋保鮮膜醒20分鐘。材料:麪粉100克、色拉油5湯匙。
3、水油麪團分幾份。
4、取一份擀平,加入一份油麪球。
5、像包包子一樣包好。
6、反過來放在案板上,案板上要灑上乾麪粉。
7、將其擀成鞋底形。
8、卷好,豎過來放。
9、再擀成長條形。
10、再次捲起來。
11、立起來放。
12、壓扁。
13、用擀麪杖擀平。
14、包入適量豆沙餡,內餡也可以選擇其它材料。
15、像包包子一樣包好。
16、反過來壓平,餅鐺預熱後,放入餅坯烤20分鐘即可。(忘記拍照鳥)不用抹油。
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