蒸發糕的做法,蒸發糕怎麼做
“偶爾給生活來點甜品,再配點奶茶之類的,早餐也好,下午茶也好,悠然的品嚐,也是休息的一大亮點。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸發糕的做法步驟
1、材料:自發小麥粉一包250克,黃糖200克,雞蛋4只。把糖放進200克的水中煮溶放涼等用。當然,糖的量可以根據個人喜歡甜淡來適當加減點的,雞蛋多點,發糕就帶更濃的雞蛋味。
2、雞蛋去殼,放進較深的器皿中,加幾滴食油,打發冒泡。調發糕漿用較深的器皿比較合適。
3、把自發小麥粉徐徐倒進蛋液中,發糕吃起來的鬆軟祕決關鍵在於調這個發糕漿的稠稀,調漿的糖水量就很重要,所以千萬別一次性把糖水倒進自發粉裏,要邊同一方向攪拌邊慢慢加糖水
4、最後調成那發糕漿能從筷子像線一樣不會斷順流下來就行。太稀,那漿從筷子上不成形的,蒸好後發不起來的,沒有鬆軟的口感,就是硬硬一塊。
5、以防粘盤子,在盤子底抹點食油,把調好的發糕漿倒進去,這樣的盤子,我把漿分了兩盤裝開蒸。
6、鍋裏放多點水,大火燒開後,放蒸進去調中火蒸25分鐘左右。
7、蒸好後的發糕
8、再來張近距離的鬆軟發糕
9、等發糕放涼後,就可以切塊開吃嘍
-
芝麻花生桃酥的做法 有百年曆史的中式酥餅---芝麻花生桃酥 芝麻花生桃酥怎麼做
食材明細主料雞蛋(1個)輔料白糖(100克)玉米油(120ML)低粉(200克)泡打粉(2克)配料鹽(5克)白芝麻(適量)花生碎(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)芝麻花生桃酥的做法步驟1、準備材料。2、雞蛋打入盆中與白糖混合。3、玉米油混合打散。4、然後篩入低粉泡打粉和鹽。5、順一...
-
燕麥葡萄乾吐司的做法 蘋果燕麥葡萄乾吐司 燕麥葡萄乾吐司怎麼做
食材明細主料高粉(500克)酵母(12克)輔料奶粉(30克)糖(50克)鹽(2克)油(50克)雞蛋(1只)牛奶(250克)蘋果醬(120克)快熟燕麥片(100克)酒浸葡萄乾(150克)酒浸蔓越莓幹(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)燕麥葡萄乾吐司的做法步驟1、除葡萄乾、蔓越莓幹外,所有原料機器揉出膜,低速揉入果...
-
紫薯奶酪軟糕的做法 天然美色—紫薯奶酪軟糕 紫薯奶酪軟糕怎麼做
“紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。”食材明細主料無鹽黃油(50克)糖粉(35克)熟紫薯泥(100克(如果薯泥比較幹,可加入適量橙汁稀釋))...
-
低脂麪包瓦伊森的做法 低脂麪包--瓦伊森 低脂麪包瓦伊森怎麼做
“瓦伊森(Weizenbrot)是德國最基本的麪包,口感非常紮實,我用橄欖油代替了白油,烤好後的麪包吃起來清淡爽口並且非常有嚼勁。如果還不適應節後早起,不如早上選擇這款有嚼勁的麪包,利用咀嚼的動作動運整個口腔,口腔的動作會牽動腦神經,讓精神為之一振,頓時清醒。”食材明細...