抹茶版青團的做法 抹茶版~青團 抹茶版青團怎麼做
“生活在城市裏的朋友們在春天的時候可能買不到艾葉,其實我們可以用抹茶粉來代替艾葉汁來做青團,抹茶粉的清香口感也是十分好的!這款青團的做法裏我用了花生碎和白芝麻,口感香醇濃郁,還有花生碎小顆粒的感覺!我個人是十分偏愛這種餡的哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶版青團的做法步驟
1、將糯米粉和粘米粉混合後加入抹茶粉混合攪拌一下。
2、加入適量熱水揉成一個麪糰,清水不要一次性加入,緩緩的加入,揉成一個軟硬適中的麪糰。蓋上保鮮膜放置30分鐘以後再使用。
3、將熟的花生仁和白芝麻分別打碎,但是不要太細,保持一點點顆粒的口感。
4、將熟的花生碎和白芝麻碎混合後加入10克豬油,在加入一點點清水,能捏的住就可以。水一定不要多。
5、用手將餡捏住,捏實在。
6、用一份皮包住一份餡。
7、包好,團圓備用。一次吃不完可以直接放冰箱冷凍,下次吃之前直接上鍋蒸就可以了。
8、蒸鍋底部鋪上防粘蒸籠紙,如果沒有可以換成青菜葉。上鍋蒸10分鐘就好了。
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