新鮮青蒜炒肉怎麼做又香又好吃
準備摔打好的口感更嬌嫩的豬肉切片,好新鮮的青蒜把它蒜頭和葉分開再切成小段,紅辣椒切成細絲,開火熱鍋倒油爆鍋,將豬肉片翻炒至滑變色後盛出來備用,鍋裏剩餘的油放入切好的蒜頭和紅椒絲炒至飄出香味,這是放適量的鹽使之入味,再次倒入肉片一起均勻翻炒,出鍋前加入生抽上色,撒雞精提鮮更香。
主料
豬肉 :輔料
鹽 :紅椒 :
雞精 :
醬油 :
青蒜 :
具體步驟
1.豬肉切片,加鹽摔打出漿;
2.新鮮青蒜切段,蒜頭和蒜葉部分分開,紅椒切絲;
3.熱鍋燒油下豬肉滑過變色盛出;
4.餘油下蒜頭和紅椒絲炒香,撒鹽調味,加入肉片和蒜葉一起翻炒均勻,噴醬油撒雞精就OK了!
豬肉摔打法能夠保證肉質變得細嫩,這個菜那可不是一般的香,隨便就可以消滅一大鍋飯!那個湯汁泡飯可是沒得説滴哈~
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