DIY南瓜小布利怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :420g牛奶 :60g
雞蛋 :2個
南瓜泥 :200g
輔料
黃油 :30g鹽 :2g
酵母 :5g
糖 :40g
具體步驟
1. 酵母溶於牛奶中,然後把除黃油外的所有材料揉成麪糰,揉勻後再加黃油揉至麪糰出筋。蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。(用手指沾麪粉試一下,基本不反彈,拉起後有均勻蜂窩狀的氣孔。)
2. 擠出空氣,揉勻,分成兩份,一份分12個小團,把小團搓成一頭大一頭小的樣子。
3. 拿擀麪杖擀平,從大頭往小頭捲起。
4. 排入鋪了油紙的烤盤,於温暖處發酵,餳40分鐘左右,至兩倍大,拿出,刷上蛋清液,烤箱預熱180度,15分鐘。
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