#DIY#茴香苗菜餅怎麼做又香又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

普通麪粉 ：200
茴香苗 ：200
雞蛋 ：3個
水 ：適量
蝦皮 ：30
木耳 ：60

輔料

花生油 ：25
香油 ：15
薑末 ：30
鹽 ：7

具體步驟

盆裏倒麪粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的麪糰，用擰乾的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘

茴香苗洗淨控幹水分，姜剁成細末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下

鍋裏倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中（隨倒隨用鏟子不停地攪拌），不要炒老，最好炒成絮狀，不要再用刀剁茴香苗切的細碎一點，為了鎖住茴香裏的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料

依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、薑末、鹽等配料拌勻在準備包的時候，為中和一下餡的乾濕度，再放入另一雞蛋拌勻，美味可口的素餡就完成了

把麪糰揉成長條狀，切成均勻的10克一個的劑子

擀成厚薄均勻的麪皮

把餡均勻地攤在麪皮上

餅的邊緣按的小一點，再掐上小花邊

大小一定要均勻

放電餅鐺烙熟即可