自創花飾蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :100公克泡打粉 :3公克
植物性奶油 :40公克
奶水 :60cc
細砂糖 :30公克
柳橙汁 :50cc
植物性鮮奶油 :150公克
罐裝水蜜桃 :適量
糖花 :適量
輔料
具體步驟
1. 植物性奶油放適温軟化後,取一鋼盆,再加入細砂糖後,以電動打蛋器打發至顏色稍微偏白。
2. 將奶水分次加入作法1中拌勻,再加入柳橙汁拌勻。
3. 取中筋麪粉、泡打粉一起過篩加入作法2中拌勻成面煳。
4. 模型抹油撒粉,將作法3面煳倒入模型,放入烤箱以上下火200℃烘烤25~30分鐘成蛋糕體。
5. 植物性鮮奶油打至八分發;水蜜桃切塊備用。
6. 取出作法4的蛋糕體放涼後脱模,橫切成兩片,取一片,以抹刀塗上作法5的植物性鮮奶油,放上水蜜桃塊,再蓋上另一片。
7. 蛋糕體先抹上一層薄薄的植物性鮮奶油以免蛋糕屑掉落,再抹上一層較厚的植物性鮮奶油,圓邊以抹刀挑起成不規則狀。
8. 底部擠上圍邊,表面擺上糖花裝飾,再擠些葉片即可。
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