千味醉

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質嫩的手把肉怎麼做又香又好吃

質嫩的手把肉怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

羊排 :800

輔料

洋葱1個
胡椒 :適量

具體步驟

1、將羊肉排冷水下鍋,水開撇去浮沫,加紅葱(沒有紅葱放大葱),整頭紫蒜切半,煮至無血絲;

2、把韭菜和香葱放進臼中搗成泥,加鹽調味做成韭葱泥;

3、鍋內放烹調油,在3成熱的時候放進切下的羊排上肥的部分,將其中的油榨出製成葷素混合油,揀出油渣將油燒至起煙,澆在辣椒末上製成油辣椒,加鹽調味;

4、蒜蓉加一小勺水調成蒜蓉汁,和前2種制好的調味料一起隨羊肉排上桌,即可。