鮮茄香辣大蝦怎麼做又香又好吃
主料
大蝦 :250番茄 :1個
輔料
蒜頭 :兩粒紅辣椒 :兩個
青辣椒 :一個
具體步驟
1. 新鮮番茄洗淨熱水泡滲一會,過冷水,去皮,切塊待用。
2. 大蝦剪去須爪挑蝦線洗淨待用
3. 紅辣椒青辣椒蒜頭洗切好淨待用
4. 油爆番茄,下適量的水煮一會,半成品的茄汁盛起待用。
5. 香蒜薑片起鍋,下多點油,下紅辣椒爆香大蝦至五成熟(大蝦一定要炸至香酥方好),把剛才煮好的番茄汁倒入鍋中,然後下酒、醬油、雞粉、糖、鹽等調料,翻炒片刻。然後放入青辣椒、檸檬,煮8分鐘,收汁後起鍋!香辣滋味,口感豐富!
大蝦一定要炸至香酥,檸檬、番茄、辣椒的比例要適中,調料下鍋後記得試一試味道,及時修正。
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