四角粽，棕香四溢軟糯可口圖解

粽子是中國端午節的特色傳統美食，每年端午節的時候家家户户都要包粽子。軟糯可口的糯米配上肥瘦適宜的五花肉再加上粽葉香，簡直美味到極點，吃上一口就停不下來，忍不住要多吃幾個。因為粽子的主料是糯米，糯米不易消化，所以粽子再好吃也要適量噢！

主料

粽葉 ：適量
糯米 ：2500克
五花肉 ：1500克
食用油 ：1碗

輔料

葱花 ：適量
生抽 ：3湯匙
雞精 ：2小勺
白酒 ：2湯匙
八角 ：3個
棉線 ：1捆

詳細步驟：

第一步

先提前將糯米放水裏浸泡3小時，洗乾淨瀝乾水分後加入生抽、雞精攪拌均勻，然後起鍋燒油，油燒至七八分熱時將油澆到糯米上攪拌均勻，使糯米口感更佳

第二步

將粽葉冷水下鍋煮至粽葉變軟，大概煮5分鐘

第三步

煮好的粽葉撈出，然後去除粽葉頭部的梗和葉尾，再放入清水中一片片洗乾淨，瀝乾水分備用

第四步

將五花肉洗乾淨切成薄片，然後把八角碾碎放入碗中再加入葱花、生抽、雞精、白酒攪拌均勻醃製1小時

第五步

2片粽葉正面朝上的疊在一起，然後把粽葉上下錯開摺疊，左手托住粽葉底部，沿着粽葉邊緣往裏折

第六步

在摺好的粽葉底部放上一勺糯米，然後放一片肉，再放一勺米將豬肉包在中間，糯米要和粽葉持平，這樣包出來的粽子才會顯得比較飽滿

第七步

糯米填平後，將粽葉兩邊的葉子往裏折一下，再將多出來的粽葉往外側摺好，粽子摺好後用左手抓住，用右手將棉繩由外往裏一圈一圈捆緊實，然後將棉線打個結，再將多餘的線剪掉即可

第八步

將包好的粽子放入高壓鍋中，高壓鍋中倒入冷水，水要覆蓋住粽子，然後大火煮至水沸騰後轉小火煮3小時即可出鍋