口感好的瑪格麗特餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：40
熟蛋黃 ：1個
玉米澱粉 ：40
無鹽黃油 ：40
綿白糖 ：25

輔料

鹽 ：0.5g

具體步驟

1.把所需的食材稱量完畢備好

2.40g黃油隔水融化，加入25g白糖及0.5g鹽攪拌均勻

3.玉米澱粉和低粉過篩

4.把玉米澱粉級低粉過篩的混合物放入黃油盆裏

5.蛋黃過篩，在放入盆裏

6.用刮刀把混合物翻版均勻

7.揉成光滑的麪糰，放冰箱冷藏鬆弛20分鐘

8.烤盤上鋪上油紙

9.20分鐘以後，把麪糰從冰箱取出來，分成6克一份並揉成小圓球

10.有秩序的排列在烤盤中，用手指壓出花紋

11.烤箱預熱，中層170度烤20分鐘左右，邊緣稍微變黃就烤好了，餅乾不要立刻拿出烤箱，放在烤箱裏冷卻一會

12.把餅乾拿出來冷卻至涼透

13.裝到密封的樂扣盒中防止變潮

烹飪技巧

餅乾烤好不要立刻拿出烤箱，放在烤箱裏冷卻一會，裝到密封的樂扣盒中防止變潮