美味桑葚慕斯怎麼做又香又好吃
桑葚慕斯是一道美味可口的甜點,深受廣大美食愛好者喜愛。淡紫色的色澤,香味芳香清新,口感軟糯香甜,讓人回味無窮。搭配着一杯香濃的咖啡或者熱熱的花茶食用更是一種美妙的享受。製作工藝簡單不復雜,食材簡單易購,喜愛甜食的夥伴可以試試哦。
主料
蛋白 :4個蛋黃 :4個
杏仁粉 :50
低筋粉 :50
輔料
淡奶油 :100細砂糖 :100
桑葚果醬 :100
具體步驟
將雞蛋的蛋黃、蛋清分開。將蛋清倒入較大的盆中,先用攪拌器充分攪拌。至8分起泡時,再加入1/3量的細砂糖,攪拌,最後將剩下的細砂糖全倒進去,攪拌至充分起泡,呈立體狀,有光澤。
輕輕攪拌蛋黃,取少量步驟5的打發蛋白(約1個雞蛋分量)加入蛋黃中,拌勻。加入1大匙的細砂糖,攪拌至起泡。大約5分起泡時,加入剩下細砂糖的1/3量,攪拌。如果將細砂糖1次全部加進去的話,細砂糖不容易溶解。至8分起泡時,再加入1/3量的細砂糖,攪拌,最後將剩下的細砂糖全倒進去,攪拌至充分起泡,呈立體狀,有光澤。
輕輕攪拌蛋黃,取少量步驟5的打發蛋白(約1個雞蛋分量)加入蛋黃中,拌勻用塑料刮刀以切的方式使勁攪拌均勻。將過篩的麪粉和杏仁粉一點點加進去,用塑料刮刀從盆底向上面舀麪糊,使其充分混合。
倒入鋪好油紙的的長帝25-B烤盤中,預熱180度,中層,上下火,20分鐘。新鮮桑葚洗淨後瀝乾水分,放入料理機中打成果泥;將果泥倒入鍋中,加入適量細砂糖,用木勺不停攪拌,小火慢慢熬煮至粘稠狀;
100g紫風車奶油打發至6分發,加入熬好冷卻至室温的桑葚果醬,將蛋糕片切成合適的大小,2片備用;取1片墊底,倒入桑葚慕斯液,再鋪上一片,倒入剩餘的慕斯液即可;入冰箱冷藏4小時以上;取出後用熱毛巾脱模,切成條狀後,用糖粉、桑葚、薄荷佐以裝飾即可。
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大葱雞蛋湯的做法,大葱雞蛋湯怎麼做
“韓式大葱雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大葱(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大葱雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、葱洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...