美味香辣無頭魚怎麼做又香又好吃
無頭魚含有豐富的牛磺酸,是一種美味優良食物,也是一種營養價值極高的食材。搭配姜與幹辣椒這兩種不同辣味的食材,佐以生抽,蠔油,香醋,糖等多種調味料,使得這道美味香辣無頭魚,不僅僅在營養價值上有着突出表現,並在色澤味道方面也深得廣大食客的喜愛。閒暇時試着做一道美味香辣無頭魚來犒勞自己吧。
主料
無頭魚 :400姜 :20
幹辣椒 :20
輔料
生抽 :10蠔油 :10
料酒 :10
鹽 :5
麻辣粉 :5
食用油 :適量
啤酒 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
味精 :適量
大蒜 :10
具體步驟
把冰凍的無頭魚放在冷水中解凍。
解凍好無頭魚洗淨內臟。把每一條無頭魚腹部兩面切 兩條線,利於進味
撒上合適的鹽、麻辣粉,醬油醃製30分鐘
鍋燒熱,油燒到70度左右。
放入醃製好的無頭魚進行煎炸,煎制兩面泛黃就可
從新在鍋內放油燒熱,加入大蒜,生薑爆出香味
關火放入幹辣椒炒出香辣味。
加入煎好的無頭魚均勻拌上辣椒。
開火,燒熱,放啤酒,白糖。翻炒均勻,煮到湯汁減少時放入醋翻炒均勻就可起鍋,裝盤。
又酸又辣的無頭魚就做好了,嘗一下,美味十足,真好吃,又下飯。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...