豆渣餡麪包的做法 豆渣麪包VS豆渣餡麪包 豆渣餡麪包怎麼做
“家裏打完豆漿後往往會剩下很多的豆渣,而這些豆渣都被無情的拋棄了;不知道微控們有沒有棄之可惜的感覺呢?
今天我們就把它們利用起來,用ACA牌AB-SN6513麪包機將它變成即美味又營養的麪包吧!”
食材明細
豆渣餡麪包的做法步驟
1、把雞蛋、水、白砂糖、食用油、高筋麪粉、食用鹽、酵母依次加入麪包桶裏。
2、菜單選“甜麪包”程序、重量“750g”、燒色“淺”、按“啟動鍵”啟動麪包機。
3、把豆渣、牛奶、白砂糖、黃油一起放入鍋中,大火煮開。
4、調至小火慢慢煮幹水,像紅豆沙一般,停火放涼至常温。
5、麪包機時間還剩下1小時50分時,取出麪糰放在刷油的案板上擀開,麪皮上均勻的放上豆渣餡、從遠的另一端往回卷。
6、卷緊的麪糰放入麪包團裏繼續發酵。
7、麪包機時間剩30分時,在麪包表面上刷一層蛋黃液。
8、麪包機時間剩10分鐘時,停止麪包機,取出麪包即可!
小竅門
1、豆渣一定要儘量擠幹水一點;
2、為了麪包發酵良好,請不要使用放置過久和無標牌的酵母粉!
3、煮豆渣餡時,火煮開後一定要用小火慢慢煮,不然容易焦!
4、如果麪包發酵得沒有面包桶的八分滿,可以停止程序,選用發酵功能發至八分滿時再選烘烤功能烘烤!
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