戚風慕斯杯裝蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個奶酪 :30
黃油 :20
酸奶 :50
牛奶 :10
低粉 :60
輔料
具體步驟
1. 講黃油和奶酪隔水融化,我用的是棒棒糖裝的奶酪。所以不好攪拌。需要用勺子搗碎。-_-#
2. 蛋黃和蛋清分離。這一步我很容易弄破蛋黃-.-所以很小心很小心哦。
3. 將蛋清加入糖打發至硬性發泡狀。打蛋器前端能拉出尖鈎就説明已成硬性發泡了喲~
4. 酸奶。奶酪。黃油。混合攪拌後加蛋黃。一個一個的加進去打至順滑。
5. 打好後加入泡狀的蛋白。從下至上調勻。不要旋轉攪拌以免出筋。(好吧。最後一句話照抄別人的。壓根不知道蝦米是出筋)^ω^
6. 裝入可愛的杯杯中。
7. 放入烤箱。170度25分鐘。結果就成這樣了。好吧。我想説創新一下。就把蛋白給打泡了。結果真的很出奇呀。上面的綿綿的戚風好吃的不得鳥。下面就是慕斯咯。兩種口感搭配在一起。不錯不錯。不要忘記放冰箱裏口感更加哦!
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