鐵觀音是什麼茶，鐵觀音的起源與發展是怎樣的

茶在中國起源極早，有着燦爛歷史文化，古人向來以茶會友以酒送友，茶不斷地流轉與古代文人雅士之間，寵辱皆是相隨。閒散時分一杯淡茶也足以慰藉平身。中國茶道流傳千年，期間品種層出不窮，單是人們所熟知的茶就有碧螺春、鐵觀音等等，平常人們雖然不大品茶，可是多數也有所瞭解。茶的品種繁多，儘管許多茶我們熟知其名卻不一定能夠了解，比如今天的話題鐵觀音是什麼茶?

一、鐵觀音是什麼茶

鐵觀音是中國名茶它屬於青茶一類，也介於紅茶與綠茶之間，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。

二、鐵觀音的起源與發展

相傳鐵觀音起源最早於唐末宋初，較為可信的説法為雍正年間始制鐵觀音，不過起源之初此茶並非名為鐵觀音，而是大範圍叫為烏龍茶。鐵觀音之名來源於清朝乾隆期間，乾隆第一次飲此茶時見茶葉似觀音臉重如鐵，便賜名為“鐵觀音”。 創始以後開始由於茶質優良各地開始不斷仿製，在全國各地廣為流傳。

三、鐵觀音的品種及分類

一般大的分類可分為清香型和濃香型鐵觀音、陳香型鐵觀音。

清香型鐵觀音：口感清香甜淡，茶水清澈，由於此類型鐵觀音性寒，不宜過多飲用，容易傷胃，失眠。

濃香型鐵觀音：口味純正，香氣悠遠，相對於清香型而言濃香型性質温和，生津止渴，更加適合用於品茶。

陳香型鐵觀音是由清香型和濃香型鐵觀音長時間保存而成，中間不斷進行加工，擁有着沉重的歷史感。

中國茶道源遠流長，一言半語略涉及皮毛，難以詳盡。鐵觀音是什麼茶，儘管它的時間相對來説較為短暫，可也是難以詳述，其下屬的品種更加繁多，此處為簡要敍述。認茶、品茶，每個人喝同一種茶都會有着不同的味道，據品茶之人所言人生百態亦能在茶中品出，平心靜氣也為一份修養。