雞蛋蔬菜煎餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :120雞蛋 :1個
胡蘿蔔(小個頭) :1根
小葱 :半把
輔料
鹽 :少許温水 :165
具體步驟
1. 在盆裏打進一個雞蛋,放入鹽 。攪打均勻
2. 倒入過篩的麪粉。一邊往碗里加温水,一邊用筷子攪拌。直到雞蛋,麪粉和水溶為一體,變成粘稠狀(麪糊稠一些,做出來的就會厚。如果麪糊稀一點,就會攤的相對薄一點。)
3. 胡蘿蔔擦細絲(或者切細絲),放進麪糊裏。(切短一點)
4. 繼續在麪糊裏撒上葱花,然後用筷子攪勻
5. 準備平底鍋,在鍋底上刷一層油
6. 待油七分熱,轉中小火,根據鍋的大小,把麪糊舀一些進去 。轉動平底鍋,使麪糊均勻的布在整個鍋底
7. 待一面煎好後,換另外一面。金黃色,即可出鍋
8. 這個是麪糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃,也可直接抹香辣醬,或者卷生菜火腿進去。視個人喜好。
9. 這個是麪糊偏濃稠的成品,就要稍微厚一點。更適合切塊吃。
1,喜歡吃甜的可以加糖,我時不時也甜鹹味道的換着來。2,蔬菜還可以放黃瓜,青筍,培根火腿什麼的都可以放。3,煎餅的薄厚也可自己掌握,視個人口味。4,因為是早餐,我放油放的少,要健康些。
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