蔬菜薄餅煎蛋三明治怎麼做又香又好吃
三明治也是西方傳入我國的一種非常受人們喜歡的一種麪包類食品,三明治,香軟可口,而且其中有各種乾的東西,今天所説的就是蔬菜博餅,煎蛋三明治,味道非常的苛刻,廣受人們的喜歡,尤其是青少年的喜愛,可謂是葷素搭配,營養非常的均衡,而且非常的香軟可口。
主料
胡蘿蔔 :75g西葫蘆 :320g
小麥麪粉 :130g
輔料
鹽 :2g水 :100g
油 :適量
雞蛋 :1枚
具體步驟
1.西葫蘆、胡蘿蔔洗淨備用。
2.用擦子擦成絲,加入鹽、雞蛋。
3.加入麪粉,攪拌均勻。
4.加入適量的清水,攪拌成糊狀。
5.平底鍋中刷上油,模具裏面也刷上油,倒入適量的麪糊。
6.小火一面煎至金黃能固定住時,抓住模具的把手,磕一下,把薄餅磕出,翻面煎至金黃。如果不好磕出,先沿邊緣劃開再磕出。
7.同樣的方法煎蛋,一直用小火煎。
8.磕出後繼續小火煎至蛋黃凝固,為了顏色美觀可以在蛋上加少許鹽,也可以點上少許鮮味醬油。蔬菜薄餅夾上煎好的蛋餅,願意加別的東西也可隨意,怎麼樣這可以稱之為中式三明治吧。
1、清水要根據菜和麪粉的量適當的填加,這個得個人撐握,粘稠且能流動。2、每次倒入麪糊之前都要把模具裏刷上一層油,便於脱模。3、倒入的麪糊量不能多,太厚不宜熟,吃起來粘口。
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