美味五花肉紅豆豬肉粽怎麼做又香又好吃
在端午節來臨之際,一道風味十足的家常小吃五花肉紅豆豬肉粽總是讓人心情大好,口感清甜軟糯讓人回味無窮。搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收,粽子可以蒸也可以燒,風味獨特又美妙。所以炒雞喜愛美食小吃的你是不是也想試試了呢?
主料
豬肉 :100大米 :100
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
油 :適量
具體步驟
新鮮的粽葉,放入清水中煮幾分鐘,並在清水中滴入幾滴油。撈出來再用清水反覆沖洗乾淨。待用。選用肥瘦相間的五花肉、小紅豆,糯米。五花肉洗淨切小粒,拌入:料酒、生抽、老抽、鹽、糖、白胡椒粉、香油、耗油…各少許調入味。
小紅豆、糯米淘洗乾淨,用清水浸泡五小時左右。把泡好的紅豆和糯米混合,調入少許的鹽和老抽,調拌均勻,上色入味。準備好白棉線,剪刀。開始包粽子了。把粽葉的端處剪掉,捲成一個鬥狀,底部尖端不要露孔,先放一層紅豆糯米,再加入三五塊五花肉,再覆上一層紅豆糯米。左手緊握住,右手用粽葉蓋住開口處,壓緊,換手,繞線,打結。
鍋中入水,放入粽子蒸20分鐘即可。
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