飄香的老邊餃子怎麼做又香又好吃
主料
小麥粉 :500豬梅花肉 :500
香菇 :400
青水 :適量
大葱 :150
鮮姜 :4片
大蒜 :2瓣
輔料
十三香 : 2小勺醬油 :2勺
料酒 :1勺
食用鹽 :適量
白糖 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
首先把麪粉加開水燙三分之一在把剩下的各温水和好和成面續,不要和的太希了,和成一起,醒20分鐘
把肉切塊,葱切段,鮮薑切片,香菇切切片,蒜拍碎備用,
鍋中放入青水,把東菇,放入鍋內水開了超熟備用
鍋內放入水把肉下鍋,把葱,姜,蒜,十三香,醬油,料酒,白糖,鹽,放入鍋中,中火慢頓
肉熟了撈出,剁碎在把香菇,剁碎,把大葱,切碎
和成餃陷,要是淡了往裏放點鹽。因為陷是熟的可以償一償鹹淡
把醒好的面柔好,搓成條疚成面擠。趕成麪餅
把和好的肉陷放入麪皮中包成餃子行狀
放入籠屜裏蒸熟
熱騰騰的,蒸餃就好了
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