家庭版的竹炭花生怎麼做又香又好吃
主料
花生 :200雞蛋 :2個
輔料
糯米粉 :50玉米澱粉 :50
粘米粉 :50
鹽 :1小勺
竹炭粉 :5
白糖 :1/2勺
具體步驟
買回的花生用水沖洗,撈出瀝乾水分
放入空氣炸鍋180度烤15分鐘
準備粉料:糯米粉:粘米粉:玉米澱粉按1:1:1的比例和適量竹炭粉混合
打撒雞蛋加入鹽和砂糖調勻
烤過的花生稍微晾涼後放入蛋液裏
把混合好的粉料加入花生裏,拌均勻使每顆花生都裹上粉,用篩子把多餘的粉篩出
油鍋加熱五六成熱放入花生炸至外面裹粉有點膨脹
撈出花生用廚房紙巾吸乾外層餘油,等冷卻後就可食用
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