南瓜美乃怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :400低筋麪粉 :100
奶粉 :4大勺
糖 :60
鹽 :1小勺
乾酵母 :2小勺
南瓜泥 :250
黃油 :50
水 :160
輔料
肉鬆 :適量火腿丁 :適量
熟核桃仁 :適量
美乃滋 :適量
雞蛋液 :適量
黑白芝麻 :適量
具體步驟
1. 主料所有材料(除黃油外)放一起揉至初步出筋時加入黃油,繼續揉至能拉出堅固薄膜的完成階段;蓋上保鮮膜於温暖濕潤處進行基礎發酵至兩倍大;
2. 取出排氣後把麪糰平均分割成12份(具體大小和數量自己決定好了),逐個滾圓後鬆弛15分鐘;
3. 每個麪糰包上適量內餡材料(這個要根據自己麪糰的大小來包)後捏緊收口;
4. 再次輕輕滾圓後收口向下排入烤盤,蓋上保鮮膜進行第二次發酵至2倍大
5. 刷上一層蛋液後再用擀麪杖蘸水在麪包中間點上黑白芝麻裝飾,然後送入預熱180度的烤箱中層,烤焙約15~18分鐘後取出;烤架上放涼後裝入密封保鮮袋或保鮮盒保鮮。
南瓜不僅有較高的食用價值。而且有着不可忽視的食療作用。
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