千味醉#DIY美食#泰安三美豆腐怎麼做又香又好吃
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主料
白菜心 ：100g鮮湯 ：500g
精鹽 ：4g
味精 ：1g
葱末 ：適量
薑末各 ：1g
雞油 ：5g
熟豬油 ：20g
輔料
具體步驟
1. 將豆腐上籠或放入鍋裏隔水蒸約十分鐘取出，瀝乾水，切成5釐米長、5釐米厚的片，白菜心用手撕5釐米長的小條塊，分別放入沸水鍋中燙過。
2. 炒鍋燒熱，放豬油，燒至五成熱時，加入葱、薑末炸出香味，放入鮮湯、鹽、豆腐、白菜燒滾，撇去浮沫，加入味精，淋上雞油即成。
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