「DIY美食」麻婆豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 :1塊輔料
油 :適量紅辣椒 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
麻椒 :適量
葱段 :適量
豆瓣醬 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.肉醬罐頭(上次多買的一盒,所以今天才有料做麻婆豆腐的),豆腐,重要的是花椒粒,少許小紅辣椒,葱段。
2.將豆腐成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出待用
3.鍋放底油,放入花椒粒,小火煸30秒,然後撈出花椒粒。
4.撈乾淨花椒粒後,放入小紅辣椒,放入切好的葱段,爆香後,倒入肉醬罐頭,加入罐頭盒子一樣多的水(記得水不要加多,因為豆腐也會出水的),倒入豆腐
5.加入胡椒粉,少許糖,大火燒3,4分鐘。熄火撒點葱花,淋上香油,就可以上菜了。
將豆腐成2釐米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出待用
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