自制紅糖饅頭怎麼做又香又好吃
主料
紅糖 :100麪粉 :500
酵母 :5
鹽 :4
温水 :235
輔料
具體步驟
1. 紅糖加入温水化開後用篩子過濾一下雜質,加入酵母和鹽。
2. 加入麪粉用筷子攪拌至沒有水份
3. 揉成團 ,讓其發酵(這裏麪糰不用揉得太均勻光滑。主要是後面發酵好後,要揉均勻光滑)
4. 發酵至兩倍大(夏天温度高一般半個小時就好了,冬天時間要久很多。)
5. 放到案板上揉至均勻光滑,主要是把裏面氣泡揉出來。揉久一點口感更好哦。如果麪糰粘手可以撒一層薄薄的麪粉揉,不要太多了。
6. 將麪糰擀成長薄片然後捲成長條
7. 切成大小適中的小段
8. 放在塗過油的蒸籠上醒十幾分鐘左右,等面胚大了一圈,表面變得光滑就冷水上鍋蒸,大火10分鐘左右,關火後等5分鐘再開蓋。
9. 中間不要開蓋,不然饅頭表面會變得坑坑窪窪的,像我這次就是開蓋後的樣子。
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...