千味醉菌幹臘肉怎麼做又香又好吃
主料
臘肉 ：150水發菌幹 ：100
輔料
花椒粒 ：1茶匙植物油 ：11/2湯匙
醬油 ：11/2茶匙
幹辣椒 ：2棵
味精 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
香菜 ：少許
具體步驟
1. 泡好的臘肉在水中煮或在開水上蒸20分鐘至熟。
2. 再將熟臘肉切成1釐米寬的條；泡好的菌幹切同樣大小的條；幹辣椒切小節備用。
3. 大炒鍋置大火上，倒油熱至8成，下花椒、辣椒爆香鍋；再下菌幹快炒至7成熟；下臘肉混炒2分鐘，加醬油着色，味精和鹽調味後再炒3分鐘即可出鍋裝盤。
4. 盤邊配香菜點綴更悦目。
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