自制卡士達餡泡芙怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :3個蛋黃 :2個
低筋麪粉 :30
牛奶 :250
輔料
水 :130毫升黃油 :70
鹽 :1
卡士達餡: :適量
泡芙皮: :適量
砂糖 :50-60克
具體步驟
1.泡芙皮的做法:低筋麪粉過篩備用。
2.黃油放入鍋內,加入130毫升清水,小火慢慢加熱至沸騰然後關火。
3.將鹽和過篩好的低粉立即加入到熬好的黃油水中,用勺子拌勻成麪糊。
4.將3個雞蛋逐一加入到麪糊中,加入一個用橡皮刮刀拌勻了再加下一個,最後拌勻成光滑的泡芙麪糊。
5.將泡芙麪糊裝進塞好大圓嘴的裱花袋,擠到墊了烤盤紙的烤盤上。
6.烤箱預熱190度,烤箱中層25分鐘左右。
7.卡士達餡的做法:蛋黃2個和砂糖放入同一容器,攪打均勻。
8.牛奶加入到蛋黃中,攪拌均勻。
9.將低粉過篩加入到牛奶蛋黃中,拌勻成麪糊水。
10.將上面製作好的麪糊水用小火慢慢加熱,並不停攪拌至熬成粘稠的糊狀,關火,將做好的餡料放涼,在放到冰箱冷藏。
11.將冷藏好的卡士達餡填入泡芙皮內,香甜的泡芙就做成了。
-
傳説中的饅頭的做法,傳説中的饅頭怎麼做
“由於是第一次把饅頭做出來,所以對每種食材的用量用量還不是很清楚,但至少讓別人看起來它就像饅頭,這就行了,呼呼..忘了自己習慣吃甜的饅頭了,所以這次的糖放少了...”食材明細主料酵母(適量)麪粉(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)傳説中的饅頭的...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...