美味的牛仔骨怎麼做又香又好吃
天氣冷啦,有點咳嗽,流鼻涕,人真是不舒服,和家裏人打電話,媽媽説,"你可弄點牛仔骨吃,能驅寒,緩解疲勞,化痰止咳,對身體有好的幫助,能讓你感冒好的快點。’於是就買了點回來自己做着吃啦,還真不錯,吃了幾天人感覺精神多啦,還真的謝謝媽媽的提醒!
主料
牛仔骨 :250輔料
白芝麻 :少許獨子蒜 :2個
橄欖油 :適量
胡椒粉 :適量
紅酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :少許
具體步驟
1.牛仔骨
2.切成幾塊
3.準備的紅酒、生抽、胡椒粉、獨子蒜
4.獨子蒜剁成蒜蓉,把生抽紅酒蒜蓉混合攪拌均勻
5.混合好的調料汁倒在牛仔骨裏,再加入適量的胡椒粉
6.加入橄欖油拌勻
7.醃製30分鐘到1個小時
8.鍋裏下少許橄欖油燒熱,再下牛仔骨
9.煎到表面滲出血水,底面有點焦黃再翻面
10.翻面再煎到一兩分鐘
11.倒入醃製過的調料汁
12.煮至汁收幹
13.再加入少許鹽和炒過的白芝麻拌勻即可上碟
1、醃製30分鐘以上的牛仔骨比較入味,胡椒粉可以換成黑椒粉。2、白芝麻要先炒過再下會比較香。
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