精緻芒果蝦仁沙拉怎麼做又香又好吃
芒果的風味獨特、果肉鮮嫩細膩而備受人們的喜愛,芒果不僅好吃,同時芒果的營養價值也是十分豐富的,它集熱帶所有的水果於一身,所以又有“熱帶水果之王”的美譽,夏天平時在家的時候弄上一個冰爽清甜的芒果蝦仁沙拉或者喝上一杯美味的芒果汁也是很好選擇。
主料
芒果 :兩個熟蝦 :10只
輔料
煉乳 :適量小番茄 :8個
具體步驟
1.芒果兩個,一個切丁,一個打碎成芒果泥
2.將黃油放入微波爐中,加熱融化;
3.將手指餅乾放入料理機中打碎;
4.將黃油倒入餅乾碎中混合均勻,倒入8寸蛋糕模中;
5.用勺子壓實放入冰箱冷藏待用;
6.將黃桃切塊,用料理機打成果蓉;
7.將黃桃果蓉放入小奶鍋中,加入10克吉利丁粉攪拌均勻,小火加熱至温度約50度,關火晾涼;
8.黃桃果蓉晾涼後,加入5克檸檬汁;
9.將奶油奶酪放在料理杯中,加入20克砂糖,攪打均勻;
10.打好的奶酪細膩而有光澤;
11.將打好的奶油奶酪與黃桃果蓉混合拌勻;
12.將200克淡奶油中加入15克砂糖,進行打發;
13.打發至6成即可,也就是出現問路會慢慢消失的狀態,有一定的流動性;
14.取一半淡奶油與黃桃奶酪糊混合均勻,剩餘的淡奶油暫時放入冰箱冷藏;
15.從冰箱取出餅乾底,將黃桃奶酪奶油糊倒在上面,輕輕震出氣泡,放入冰箱冷藏2小時,直到表面凝固;
16.將15克吉利丁粉放入碗中,加入80克涼開水浸泡充分;
17.將泡好的吉利丁粉進行隔水加入,慢慢攪拌,直至全部融化為液體;
18.將酸奶中加入10克檸檬汁、30克砂糖和幾滴香草精,混合均勻;
19.將融化好的吉利丁液倒入一半至酸奶中,攪拌均勻,放入冰箱冷藏20分鐘;
20.從冰箱中取出冷藏好的酸奶糊和另外一半打發的淡奶油,混合攪拌均勻;
21.從冰箱中取出冷藏凝固的黃桃慕斯層,將混合好的酸奶糊倒在上面;
22.輕輕震出氣泡,再次放入冰箱中冷藏2個小時,直到表面凝固;
23.將鹽漬櫻花用清水浸泡,期間換水2次,把鹽充分泡掉;
24.待酸奶層凝固後,將250克清水加入35克砂糖、15克檸檬汁,混合融化;
25.然後,與製作酸奶慕斯層剩下的吉利丁溶液混合均勻,放入冰箱冷藏15分鐘;
26.冷藏後取出,倒在凝固好的酸奶慕斯上;
27.將鹽漬櫻花點綴在上面做裝飾;
28.再次將慕斯放入冰箱冷藏2個小時;
4、芒果丁,蝦仁,小番茄拌勻
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在新西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裏的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...