美味的燉河鯽怎麼做又香又好吃
燉是一種簡單而傳統的烹飪方式,燉河鯽能將河鯽的香氣慢慢激發出來,佐以豐富的調料,去腥且提香,完整了河鯽的美味。簡單而又能成為一道餐桌上的大菜,適合朋友聚會,家人聚餐時和大家一同分享,並能展現自己精湛的廚藝。可口鮮香,適合下飯。
主料
河鯽 :1000輔料
玉米油 :適量葱花姜蒜 :適量
薑片 :1片
桂皮八角陳皮香葉 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
生抽、蠔油、香菜 :適量
具體步驟
新鮮河鯽魚2斤。
切好葱薑蒜。
白菜葉撕開。
先用薑片蹭鍋,將鍋底全擦一遍,在鍋中放入油比平時多些,放入魚大火煎。
兩面煎成金黃盛出。
鍋中先鋪入菜幫,上面鋪上煎好的魚加入葱花姜蒜,再鋪上菜葉。
倒入生抽蠔油適量花椒粉桂皮八角陳皮香葉,適量鹽,添足湯,中火燉半個小時。
出鍋前加入適量香菜。
滿滿的一大盤,就着米飯真香啊!
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