玫瑰醬油鳳爪怎麼做又香又好吃
主料
鳳爪 :20只輔料
薑片 :4片果皮 :2大片
八角 :3個
冰糖 :適量
燒烤醬 :2湯匙
水 :1-2大杯
生抽 :半杯
醬油 :半杯
料酒 :2湯匙
玫瑰露 :1湯匙
葱粒 :適量
具體步驟
1. 鳳爪去指甲洗乾淨。開水煮2分鐘,然後馬上用冰水泡2分鐘。這樣可以保持雞皮有彈性。瀝乾備用。
2. 準備所用的材料。
3. 鍋內熱油,下薑片和冰糖,炒出糖色。(冰糖我用了比圖片上要多,因為我喜歡焦糖的味道)
4. 放入雞爪炒出顏色。再放入果皮,八角,燒烤醬炒均。倒入所有的醬油,料酒和水。水的份量大概淹沒鳳爪為宜。
5. 大火燒開,轉小火慢煮半個小時。煮至醬汁收半。這時可以試味,喜歡甜的可以多放冰糖或喜歡重味的可以多放醬油。自己掌握吧!最後大火煮至醬汁濃稠,然後加入玫瑰露。起鍋。
6. 灑上葱花,完成。Enjoy!
想要口感好就多煮一會兒
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...
-
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麪包製作的做法步驟1、麪糰;全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...