自制三鮮千張包怎麼做又香又好吃
主料
千張(豆皮) :適量豬肉 :適量
黑木耳 :適量
香菇 :適量
榨菜 :適量
香葱 :適量
雞蛋 :適量
生薑 :適量
輔料
料酒 :適量鹽 :適量
味精 :適量
白糖 :適量
油 :適量
玉米澱粉 :適量
具體步驟
1. 將黑木耳和香菇提前用水浸泡,將黑木耳,香菇,豬肉,生薑,榨菜剁成餡,香葱切碎(偶的餡是前天弄好的,而且是熟的,不過偶有把多餘的湯汁倒掉了,在重新剁了一下,之前剁的太粗糙了)
2. 將切好的材料都放在一切攪拌一下,在加入一枚雞蛋,順着一個方向攪拌,直至攪到肉餡兒上勁(前提的不要向我這樣熟的餡)
3. . 把豆皮分切成合適的大小,然後就可以開始包了
4. 搞定所有的千張包<( ̄︶ ̄)>
5. 鍋裏放水先蒸5分鐘左右,鍋裏放入少量的油將千張包用筷子一個一個小心放進鍋子,加入少量的水,鹽,味精,煮一小會兒,用玉米澱粉勾芡一下,用筷子一個個先夾出來然後再倒上湯汁,這樣可以保持外形。
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