可口的蛋糕坯子怎麼做又香又好吃
相信大家都喜歡吃蛋糕吧,我也不例外,做蛋糕最重要的就是做可口的蛋糕坯子啦,所以今天我們就來一起學習學習吧,喜歡吃蛋糕的朋友們千萬不要錯過可口的蛋糕坯子哦,只要你學會了做可口的蛋糕坯子那麼你就會做出各種各樣的蛋糕啦。
主料
麪粉 :適量雞蛋 :適量
酵母 :適量
牛奶 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
準備食材工具。 蛋黃和蛋白分離,分別裝兩個無水容器。 蛋黃用手動打蛋器打散,加細砂糖30g打散,再加50g牛奶,90g蛋糕粉(低筋麪粉)過濾加入蛋黃液中。
蛋白加塔塔粉開始打發,我用的是電動打蛋器,分三次加糖,每次10g進行打發,打成如圖 把蛋白分三次拌入蛋黃中,十字到攪拌,不可大力。全部攪拌均勻。
倒入8寸模具中,抖出氣泡。烤箱預熱,上下火145度左右,50分鐘。
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