色香味俱全的煎火腿奶酪蛋卷怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :4個火腿 :1片
西紅柿 :1/4個
輔料
鹽 :1/2茶匙馬蘇裏拉芝士 :20
白胡椒粉 :1/4茶匙
油 :適量
具體步驟
1.把西紅柿洗淨,切成2cm的小丁,火腿切丁
2.雞蛋打成蛋液
3.加入鹽
4.加入白胡椒粉拌勻
5.鍋加熱後倒入油
6.放入火腿丁和西紅柿丁煸炒20秒
7.轉成小火後、倒入蛋液
8.輕輕的將蛋液炒至底部快要凝固,但表面的還有少許流動的蛋液
9.倒入奶酪絲
10.然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲起
11.捲成卷
12.切成塊即可
1、蛋液倒入鍋中後,要輕輕的炒。一定記得用小火,火一大靠近鍋底的蛋液很快就會糊掉,而表面的蛋液卻還是生的狀態。2、當蛋餅表面大部分蛋液都凝固時,倒入芝士絲,馬上將蛋餅捲成卷,不要等蛋液都成熟再卷,一是不好卷,二是蛋卷不嫩。3、蛋卷裏面的餡料可以隨意搭配,比如白蘑菇,培根,玉米粒,但建議用西餐裏常用的蔬菜,不要用味道過重的,否則,會掩蓋蛋卷本身的香味。4、奶酪絲可以用馬蘇裏拉奶酪,也可以用超市裏賣的片狀奶酪。5、這個蛋卷做早餐再合適不過啦,有蔬菜,有肉,有蛋,很好吃。再配一杯牛奶,省時省事又營養。
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