臘肉煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
西蘭花 :150臘肉 :100
臘腸 :50
米飯 :200
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
油 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.大米淘洗乾淨倒入砂鍋中加水,深度為食指第一關節,浸泡10—15分鐘,放置爐子上大火燒開
2.西蘭花洗淨掰成小朵
3.臘腸臘肉切成薄片
4.把生抽,鹽,白糖倒入小碗中調勻備用
5.切好後的臘腸臘肉在熱鍋中乾煸一會迫出油
6.盛出
7.西蘭花放入加了少許鹽和油的沸水中汆燙後過涼水
8.盛出
9.煮到砂鍋中水分收幹
10.開蓋放入臘腸臘肉 ,並沿着鍋邊淋入少許油,蓋蓋繼續煮10分鐘左右,關火,燜10分鐘
11.開蓋放入西蘭花,淋上調好的調味料
12. 再蓋蓋燜一會兒,開蓋拌勻即食
大米在煮之前先用水泡一會,煮飯時米粒受熱均勻且省時
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